Sauternes 2012

Der goldgelbe Süßwein wird aus Sauvignon Blanc-Semillon gewonnen. Er ist ausbalanciert, sehr harmonisch und vollmundig. Die Nase ist ein Zusammenspiel aus Aprikosen, Melonen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er komplex und vielschichtig, der ideale Begleiter zu Blauschimmelkäse. Und in Frankreich wird er traditionell gerne zur Foie Gras kombiniert. Eine exzellente Fusion. Dieser Wein eignet sich auch sehr hervorragend als Dessertwein zu süßen und fruchtigen Nachspeisen! 

Die Traube wird von einer sogenannten Edelfäule befallen, welche dem Süßwein seinen besonderen Charakter schenkt. In Jahrgängen, in denen es nicht zu dieser Fäule kommt, ist das Ergebnis lediglich ein weißer Bordeaux AOC. Der Sauternes allerdings kommt mit der perfekten Balance aus Süße und Säure und einem einzigartigem Geschmack.