Ein gutes Risotto gehört ebenso sehr zur mediterranen Küche wie Pasta und Pizza. Durch die Verwendung von bestem Carnaroli-Reis gelingt mit dieser Zubereitung ein gleichermaßen cremiges wie bissfestes Geschmackserlebnis. Feinste Trüffelstücke, Petersilie und Lauch runden dieses Gericht ab und verleihen ihm eine unverwechselbar delikate Note. Unser Tipp: mit Parmesan verfeinern und als Beilage zu Rinderfilet servieren.