Sauvignon Blanc Naked 2021

Ausdruck purer Natürlichkeit und handwerklicher Perfektion

Die Südpfalz, bekannt für ihren kompakten Kalkboden, ist die Kulisse für den Sauvignon Blanc „Naked“. Dieser Wein ist bepflanzt mit der hochwertigen Sauvignon Blanc-Selektion „Laimburg“ aus Südtirol und repräsentiert Jahrzehnte intensiver Auseinandersetzung mit dieser Sorte. Er durchlief eine besondere Phase der Reifung, in der ein 15-monatiger biologischer Säureabbau die ursprünglich starke Säure milder gestaltete. Durch fortwährende CO2-Produktion blieb der Wein natürlich vor Oxidation geschützt.

Die Noten von Limettenschale, junger Ananas, Holunderblüte, Rhabarber und Shiso-Kresse verleihen dem Wein eine belebende Nase. Am Gaumen überzeugt er durch seine straffe und anhaltende Aromatik. Mit seiner ausgeprägten Säure und granularen Viskosität repräsentiert dieser Tropfen den Geist und die Seele der Südpfalz.

REBSORTE Sauvignon Blanc
FLASCHENGRÖSSE IN LITER 0,75
GESCHMACK trocken
AUSBAU Edelstahl
JAHRGANG 2021
ALKOHOLGEHALT 12,5 % vol.
SÄURE 7,1 g/l
RESTZUCKER 1,7 g/l