La Belle Rose | Rosé Brut

Ein Perlender Genuss aus der Kunst der Sektbereitung

Der "La Belle Rose Rosé Brut" stellt einen weiteren Meilenstein in unserer Sekt-Kollektion dar. Diese exquisite Cuvée, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir und Syrah, hebt sich durch ihre besondere Ernte Ende August und Anfang September ab. Ein Highlight in der Produktion war die sorgfältige und dezente Pressung ganzer Trauben, die eine dezente Rosé-Färbung erzielte. Die begrenzte Saftausbeute, bei der nur 55% des ersten Saftablaufes für die Sektbereitung in Frage kamen, spricht für die Qualität und Intensität des Sektes.

Die erste Fermentation dieses Sektes erfolgte im Edelstahltank, während die zweite in der Flasche nach traditioneller Methode stattfand. Nach einer 14-monatigen Hefereifung wurde die Cuvée, bestehend aus 70% Pinot Noir und 30% Syrah, degorgiert und mit einer Versanddosage von 7 Gramm Restzucker abgerundet. Der einladende Farbton dieses Sekts, der an das Farbspiel alter englischer Rosensorten erinnert, diente als Inspiration und Namensgeber für den „La Belle Rose“ Rosé Sekt Brut 2020. Die Aromen von rosafarbenen Blüten, Pampelmuse und Minze, begleitet von einem feinen Mousseux, verleihen diesem Sekt eine lebendige und prickelnde Persönlichkeit.

REBSORTEN 70% Pinot Noir, 30% Syrah
FLASCHENGRÖSSE IN LITER 0,75
GESCHMACK Brut
AUSBAU Traditionelle Flaschengärung
JAHRGANG 2020
ALKOHOLGEHALT 12,0 % vol.
SÄURE 8,6 g/l
RESTZUCKER 7,0 g/l