Riesling Haardt 2020

Die hoch aromatischen Trauben des Riesling kommen von einem rund zwei Jahrzehnte altem Weinberg im Haardter Herzog. Hummus-arme, sandige Lehm- und Sandsteinschotterböden sorgen hier zwar nicht für viel Ertrag, umso mehr für kompakte Trauben mit viel Inhalt. Diese werden mit pneumatischer Kelter schonend ausgepresst. Der Most klärt sich durch natürliche Sedimentation ganz alleine. Vergoren im Edelstahltank, darf der Riesling bis in dem Mai im Hefelager verbringen und seinen druckvollen Körper und die komplexen Aromen ausbilden. Ungeschönt und nur leicht gefiltert darf der Wein dann in die Flasche. So kommt der Ortswein mit tollem, verspieltem Bukett von Citrus, kantiger Mineralität und schön trocken auf den Tisch. Viel Spaß!

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